Salchichon de Vic mini IGP van Casa Riera Ordeix is een natuurproduct, gemaakt van premium stukken vrouwelijk varkensvlees: ham, buik en mager, fijngehakt met zeezout en zwarte peper, en gevuld in een natuurdarm. De Vic Salchichón wordt traditioneel gedroogd in houten kamers met lamellen, profiterend van het speciale Vic-klimaat. Door dit proces kan het product langzaam uitharden en duurt het drie tot zes maanden, afhankelijk van de grootte van elk stuk en het weer.