De Gran Luxe van Casa Riera Ordeix kenmerkt zich door het lange droogproces en de beperkte productie.

Traditioneel gezouten charcuterieproduct. Selectie van de beste stukken varkensvlees (hammen, lendenen, buik) voor een mager, gezond product. Gemalen en gekruid volgens een familierecept en een rustig uithardingsproces ondergaan met een korte marinade en vervolgens gedroogd, waardoor de natuurlijke flora kan verschijnen.

Dit proces geeft het product een ronde vorm en een intense kleur en smaak. Verpakt in flowpack voor een betere, hygiënischere bewaring en om uitdroging te voorkomen.